A tengerből kifogott halaknál, bárhol is vegyük, minden esetben meg kell győződnünk azok frissességéről. A tengeri ételek elkészítése előtt, az alapanyag beszerzésnél érdemes rákérdezni a halak minőségére, származási helyére és frissességére. A friss hal fogyasztása a tengeri halak esetében is igaz, így ezek között is a friss darabokat keressük. Ha nem így teszünk, akár egy…